涸沼活しじみ　産地直送

照栄商店

名産　涸沼しじみ

関東唯一の汽水湖涸沼ヤマトしじみ料理

しじみラーメン

材料（2人分）
しじみ　400g．ラ‐メン　2玉．
ウェイパー　大さじ　1.　水　600cc
長ねぎ。わかめ　適量　　　　　　　

しじみご飯

材料
しじみ　400g．米　3合.　酒 50cc.
しようゆ　大さじ　1.5.　みりん　大さじ2.
　塩　小さじ0.5．だし　小さじ　1.　水適量　
昆布　13センチ　1枚　　　　　　　　　　

簡単でとても美味しいしじみラーメンの作り方

栄養満点のしじみご飯の作り方

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涸沼しじみを使ったしじみラーメンの作り方

材料　2人分

ラーメン　　　2玉　　　　　　　　　　　醤油　　少々

しじみ　　　　400ｇ　　　　　　　　　　長ねぎ　適量　

水　　　　　　600cc　　　　　　　　　　わかめ　適量

ウェイパァー　大さじ1

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しじみの酒蒸しの作り方

用意する材料は　しじみ　お酒　塩　長ネギの小口切りです。　とても美味しく身体も温まりますので　お味噌汁の合間に味わってみて下さい　茨城の涸沼は日本でも数少ない汽水湖です夏は土用しじみですがこれから冬になりますと身のしまった寒しじみとなります。一年中美味しい「栄養満点の涸沼しじみ」お召し上がりくださいませ

お問合せフォーム

照栄商店「「涸沼産ヤマト活しじみ」のお問合せは以下のフォームよりお願いいたします。

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涸沼の上空から見たしじみ採りの様子です

茨城県の涸沼は日本でも数少ない汽水湖です　夏は土用しじみですがこれから冬になりますと身のしまった寒しじみとなります　当店では地元の漁師さんが手作業で採った活の良いしじみをそのままお客様にお届けいたします

茨城県の涸沼は、大洗から太平洋の海水が入って来るため、海水と淡水が混じり合い関東唯一の汽水湖です。

太平洋から１時間遅れでやってくる潮の流れ、満潮と干潮にはぐくまれて、涸沼で力強く育つ涸沼しじみには、数多くの栄養素が凝縮されて含まれています。なかでも特に多く、又、効力のある栄養素はビタミンB12、鉄、カルシウム、オルニチン、アラニン等が期待されています。

涸沼しじみに含まれているビタミンB12の含有量はカキの２倍以上、豚肉・牛肉の１０倍以上。豚の肝臓の含有量に匹敵すると言われています。

ビタミンB12の効能は、
脳の活性化、認知症の予防に効果的で、お年寄りから、勉強中のお子様、働き盛りのお父さま、お母さまにまで効果があると期待されています。（アミノ酸のバランス補正もしてくれるそうです。）
鉄分は
女性に不足しがちな鉄分が多く含まれているしじみは、貧血予防には最高！摂取しにくい鉄分。補給にはしじみのお味噌汁が最高です。
カルシウムのしじみに含まれている量は
牛乳の５倍とも言われています。
オルニチンやアラニンは
肝臓の働きを助け、疲労回復や、二日酔の予防に効果あり！と注目され、期待されています。

しじみは殻の中に砂が入っていることで鮮度を保っています。

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クレジットカードがなくてもコンビニ払いでしじみが買えます

セブン-イレブンレジでお支払い

お近くのセブン-イレブン店頭に「払込票」または「払込票番号」のメモをお持ちいただき、お支払い下さい。メモをお持ちの場合は、店員にメモを提示して、「インターネットショッピング代金の支払い」とお伝え下さい。

代金をお支払い後、「インターネットショッピング払込領収書」（お客様控）が発行されますので、大切に保管して下さい。

とっても良いお話

涸沼しじみのエキスで肝臓の数値が平常に

・４０数年前のことでした。

　石岡から涸沼しじみを買いに来て下さるお得意様が、ある日突然。「ありがとうございました。」と丁寧に御挨拶をされたんです。

　私はビックリしました。そして、ゆっくりお話を聞いてみると、

　お父様が肝臓を患い、医者から見放されてしまったとの由。それ以来ダメ元を承知の上、以前聞いた「しじみは肝臓に良い」、を頼りに度々しじみを買いに来ていたと言うのです。そして、しじみのエキスをつくり毎日少量ずつお父様に飲ませていて、昨日病院に行ったら、医者も驚く程、肝臓の数値がほぼ平常に戻っていた。とのことでした。

　涸沼の近くに住んでいて、少しでも活きのよい美味しいしじみを皆様に！とこころがけ、しじみの販売はしていましたが、こんなに良いお話でおどろいたのは初めてでした。その時に石岡のかたに初めてエキスの作り方を教えていただきました。

体調不良や肌荒れにも

・その数年後、女性のかたでしたが

子宮を全摘出した後の快復が悪く、数か月過ぎても肌荒れも激しく、体調も戻らず毎日悩んでいたそうです。そんな時医者であるご主人に、「しじみを食べてみたら！」と、一言勧められたそうです。仕方なくしじみ汁にして時折いただいていて、ふと気づいたら体調が良くなっていて、肌荒れも治っていたとのことでした。

笑って話していましたが、とてもうれしそうでした。
「ビタミンB12や鉄分等、良い成分がたくさん含まれているんですよ。」と話し、石岡のかたの、エキスの作り方のお話もしました。これからはエキスを作って御主人と二人で飲み、そのあとにしじみ汁を作って美味しくいただきます。とのことでした。

まだまだ沢山良いお話はありますが、しじみの販売を始めて心うたれて感激した２つのお話をさせていただきました。

店頭販売はしておりません

活しじみ　産地直送

涸沼しじみは手作業で漁をしています

栄養満点の美味しい涸沼産のしじみをご賞味下さい

しじみは採れたてのシジミ！　

地元の漁師さんが採ったシジミを船から新鮮なままお送り致します。

涸沼しじみは１年中美味しく各栄養素の豊富な食品ですが、１年の中でも１２月～４月頃までは寒さに耐えるため貝の中の身が小さくなり少々かためになりますが、このじきが寒しじみです。おだしが濃く、しみじみとした美味しいお味噌汁がいただけます。
そして、５月頃から身が大きくなり始め、６月～７月頃が１年中で一番しじみの実が大きくなりぷりぷりとして美味しくなります。（産卵期前で身が太る、このじきが土用しじみです。）
からだに良い、１００％涸沼産のしじみを、美味しくお召し上がり下さいませ！

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➡ページの指示に従って注文手続きを完了させます

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振込表ＵＲＬをクリックすると振込表が表示されます。

コンビニのレジでネットショッピングの振込依頼をします。
メールの振込票番号を伝えるか、振込票を提示します。

レジの案内に従って支払いを完了させます

しじみが届いたら

すぐにお召し上がりになれない場合は（冬は３～４日、夏は２～３日）
活きを保つため、砂をぬかないで、又、乾燥しないようにビニール袋にいれ冷蔵庫で保存します。（お召し上がり前に砂ぬきをします。）
砂抜き方法
ボールに水を入れ、塩を少々（水１リットルに塩１０ｇ位）入れ、シジミをザルに入れて塩水の入ったボールにザルごと入れます。４～６時間で砂がぬけます。
冷凍にする場合は
砂ぬきしたシジミの水を切り、ビニール袋に入れて空気をぬいて冷凍庫で保存します。

しじみのエキスの取り方

洗った鍋にシジミを入れて火をつけます。シジミは間もなく音をたてて開きます。シジミが全部開いたら火を止めます。ナベ底に濁った少量の汁がシジミのエキスです。（煮すぎると蒸発してしまいますので注意して下さい。）

エキスは味をつけずにそのまま美味しくお召し上がりになれます。又、エキスを取った後のシジミはお味噌汁にてお召し上がり下さい。

しじみ汁のつくり方

エキスを取ったシジミは、水を入れ、ひと煮立ちしたら溶いた味噌をいれ、火を止めます。
なまのシジミは、水の入ったナベに水からシジミを入れて火をつけます。あくを取りながら煮てシジミが全部開いたら、溶いた味噌を入れ間もなく火を止めて出来上がりです。（身をやわらかく美味しくいただくため、煮過ぎないのがコツです。）
冷凍シジミの場合は、シジミは沸騰した所に入れ、ひと煮立ちした所に溶いた味噌をいれて、間もなく出来上がりです。

味加減は自由ですが、味噌を少なくして塩を少し入れてもおいしいです。

（貝殻は捨てずに、植木・盆栽の虫よけに使います。）

しじみは肝臓の妙薬と言われています

滋養強壮、肝臓の妙薬と言われているしじみです。

しじみの効能・効力・砂抜きの方法・保存の方法・エキスのとり方・味噌汁ののつくり方・その他調理方法等、シジミ発送の際に同封させて頂きます。

照栄商店　会社基本情報

会社名	照栄商店
代表者名	海老沢三枝子
郵便番号	311-3136
住所	東茨城郡茨城町宮ケ崎183-1
電話番号	029-293-6528
ＦＡＸ番号	029-293-6528
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